Para empezar
  • Ensalada de higos frescos y queso de cabra gratinada, miel de higos, lechugas orgánicas y pecanas especiadas
  • Ensalada de Quinua crocante con solterito Arequipeño y palta
  • Carpaccio de lomo a la pimienta, con vinagreta de molle, lonjas de parmesano y ensaladita de arúgula
  • Tartare de salmón apaltado, juliana de kolantao y cubitos picantes de mango
  • Causa de pejerreyes arrebozados, con escabeche criollo y leche de tigre al culantro
  • Pulpo a la brasa en meuniere de aji y rocoto, sobre papitas nativas, habas y choclo
  • Nuestro clásico ceviche o tiradito de corvina y sus acompañamientos
  • Ceviche Oriental, de corvina con leche de tigre al sillau y ajonjolí, cubos de palta, y cebollas crocantes
  • Ceviche frito, trozos de corvina marinados y fritos, servidos con leche de tigre
  • Tiradito de Atún Nikkei, frescas láminas de atún marinados en limón y sillau con ensaladita de verduras orientales
  • Tiradito de conchas, con aromas de limo - ajonjolí y crocantes de manzana verde
  • Ceviche de corvina, langostinos y conchas, a la crema de rocoto con chicharrón de calamar y camotitos dulces
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